COULANT DE CHOCOLATE

Os apetece tener el postre preparado, para uno de estos días de fiesta ...

Ingredientes :

.- 5 o 6 huevos
.- 150 gramos de azúcar glass
.- 200 gramos de mantequilla
.- 110 gramos de harina floja
.- 220 gramos de chocolate negro (también se puede hacer con chocolate con leche)
.- 5 gramos de cacao en polvo
.- 3 gramos de canela o cardamomo
.- 1,5 gramos de sal

Preparación : Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blanquee, añadir los huevos y seguir batiendo. Agregar la harina y la especia elegida, batir hasta que ligue e incorporar el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.

Mezclar bien todos los ingredientes y disponer la masa obtenida en los moldes y guardar en el congelador.

Precalentar el horno a 180º C y cuando haya tomado la temperatura, introducir los moldes durante 16 minutos (sin descongelar).


VERSIÓN THERMOMIX

Ingredientes :

.- 170 gramos de chocolate fondant
.- 170 gramos de mantequilla
.- 3 huevos
.- 2 yemas
.- 60 gramos de azúcar
.- 50 gramos de harina

Preparación : trocear el chocolate y ponerlo en el vaso de la Thermomix, 10 segundos a velocidad 10

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, 3 minutos, 80º a velocidad 3

Agregar los 3 huevos, las 2 yemas y el azúcar, 30 segundos a velocidad 3

Añadir la harina y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3

Repartir la masa en los moldes y guardar en el congelador hasta su consumo

Precalentar el horno a 180º C y cuando haya tomado la temperatura, introducir los moldes durante 16 minutos


PD: Se pueden utilizar los moldes de flan de usar y tirar y no es necesario untarlos con la mantequilla.

Lo bueno de este postre, además de lo delicioso que está, es que lo puedes tener preparado días antes y hornearlo justo en el momento de consumirlo.